Вакансии на сайте LC Work

Расширенный поиск
Категории: Обслуживающий персонал
Подкатегории: Бармен
Сбросить

Рейтинг заведения во многом зависит от атмосферы, которую создают в первую очередь сотрудники ресторана, кафе или бара. Туда, где вкусно готовят, подают оригинальные напитки и умеют это делать красиво, будут стремиться люди. А там, где они будут чувствовать себя комфортно и получать удовольствие от жизни, они еще и оставят хорошие чаевые. Поэтому работа бармена – не только готовить выпивку для гостей, но и создавать приятную атмосферу, поддерживать приятную беседу. Иногда хороший бармен может быть лучше психолога. Если вы начинаете поиск работы по данной профессии, вам будет полезно узнать, как появились первые бармены, что сейчас входит в обязанности работника бара, на какой доход можно рассчитывать и есть ли перспективы карьерного роста.

Происхождение профессии

Принято считать, что первый бармен появился в Америке во времена Золотой лихорадки. Там, где жили старатели, открывались магазины, торгующие всем необходимым, в том числе и алкоголем. После тяжелой работы людям необходимо было где-то собираться и отдыхать. Тогда торговую площадь решили разделить на две части, одна из которых и стала зоной для отдыха – баром. Соответственно человека, который занимался обслуживанием этой зоны, стали называть барменом. Чуть позже в Америке появились популярные сегодня коктейльные напитки.

Чем занимается бармен: основные обязанности

Основная задача бармена – готовить алкогольные и безалкогольные напитки посетителям. Иногда функции бармена объединяют с функциями бариста, тогда работа бармена включает в себя еще и приготовление различных кофейных напитков и т. д. Согласно должностной инструкции, бармен обязан:

  • готовить свое рабочее место к смене, содержать его в чистоте и порядке;
  • хранить в чистоте, готовить к работе и вести учет посуды и необходимого для работы оборудования;
  • обслуживать посетителей, придерживаясь норм этикета;
  • готовить и подавать посетителям алкогольные и безалкогольные напитки, подавать закуски и десерты;
  • разрабатывать авторские рецепты коктейлей;
  • быть аккуратно одетым, вежливым, опрятным;
  • выполнять расчеты с гостями, уметь работать с кассовым аппаратом;
  • правильно передавать смену, готовить посуду и оборудование для передачи напарнику;
  • готовить и сдавать в бухгалтерию отчеты об остатках и выполненных продажах;
  • своевременно оформлять заказы на необходимую продукцию у поставщиков;
  • совершенствоваться, развивать свои умения, работать над разработкой собственной рецептуры;
  • соблюдать правила техники безопасности;
  • вовремя получать необходимый товар со склада.

В некоторых заведениях работники бара устраивают целые шоу, жонглируя шейкерами, поджигая коктейли и выполняя разные трюки. Для претендентов на должность бармен вакансии обычно не включают такую задачу, как выслушивание проблем клиентов. Однако очень часто в работе приходится сталкиваться с посетителями, которые любят поговорить. Поэтому от сотрудников требуются хорошее чувство такта и вежливость.

Плюсы и минусы работы бармена

Иногда профессию бармена излишне романтизируют, забывая о негативных сторонах такой работы. Претендентам на вакансии бармена следует ознакомиться со всеми аспектами деятельности, чтобы в какой-то момент не оказаться неподготовленными к трудностям.

Плюсы Минусы
Интересная, востребованная вакансия Недостачи за разбитые, разлитые напитки вычитываются из заработной платы
Нет необходимости получать высшее образование Тяжелая физическая и психологическая нагрузка
Возможность познакомиться с интересными людьми Необходимость общаться с большим количеством людей и со всеми быть вежливым, даже если они ведут себя недостойно
Можно хорошо зарабатывать  

Где получить образование для работы барменом

Несмотря на то, что работа бармена не требует от соискателя высшее образование, совсем без знаний в данной сфере получить хорошую работу не получится. Разве только там, где работодатель сознательно набирает людей без опыта и проводит для них обучение своими силами. Если же вам нужна хорошая работа в Днепре или другом городе с возможностью хорошо зарабатывать, придется пройти обучение на специальных курсах. В некоторых учебных заведениях также есть такая специальность, как «Официант, бармен». Обучение длится около года, на протяжении которого вы сможете получить необходимые для работы знания. Учащийся узнает о правилах составления финансовой отчетной документации, о том, как смешивать ингредиенты для коктейлей и т. д.

Перспективы карьерного роста

Обычно такая работа как бармен редко кем рассматривается в качестве старта для карьеры. Конечно, все зависит от талантов, знаний и способностей человека. Имена барменов, которые придумали известные коктейльные напитки «Кровавая Мэри» и «Том и Джерри», известны всему миру. Может, именно вы будете следующим, кто изобретет новый известный на весь мир коктейль?

Сколько зарабатывает бармен

Заработок бармена зависит от места работы, города, его личных умений и опыта. В Киеве представители профессии, по официальным данным, зарабатывают в среднем около 12 000 гривен в месяц. Если учитывать чаевые, то размер дохода будет выше. Опытные бармены, которые умеют хорошо общаться с посетителями, готовить вкусные коктейли с оригинальной подачей, зарабатывают существенно больше.

Актуальные вакансии по профессии можно найти на сайте Login Casino Work. Самые «горячие» предложения закрываются очень быстро, поэтому лучше подписаться на обновления сайта и рассылку. Тогда в точно не пропустите самое интересное!